昨日，北京市气象局宣布将于16日20时启动今年首个空气重污染红色预警，红色预警启动后，机动车单双号限行，出土工地、扬尘施工工地全部停工。雾霾治理似乎已成为老生常谈的议题，但近日的一则传闻让这个话题再度引发争议。12月14日15时，微博橙V用户“@黑娃”晒出一则网友爆料，爆料人称，西安北郊部分餐馆近日因“响应政府号召减少大气污染排放”被要求禁卖炒菜，甚至暂停营业。

　　该消息曝光后立即引发网友关注。微博网友“@闲人HAN事”等提出疑问：“此事是否属实？”以“@Marine424”为代表的过半网友对“防雾霾禁卖炒菜”表示不解：“雾霾产生和餐厅炒菜有直接关系吗？”网友“@王笑笑咯”指出禁卖炒菜的区域临近当地的一个“空气监测点”，引来部分网友附和。

　　据北京青年报报道，西安市经开区“上半年空气质量明显下滑，优良天数与市考指标差距较大”，各部门各单位被要求严格落实《机动车尾气检查方案》、《餐饮油烟整治方案》等；而12月14日，西安市环境监测站官网数据显示，经开区PM2.5污染程度为“轻度”，为西安市污染程度最轻的区域。有网友据此进一步提出质疑：“该片区域禁卖炒菜是否因为靠近空气质量监测点，想以此降低相关监测数据？”事件由此变得扑朔迷离。

　　14日晚，陕西省西安市司法局官方微博“@法治西安”转发相关爆料微博回应网友质疑，称“因线路维修，凤城九路文景路至未央路段东侧仅部分餐馆暂停营业，与市政府远近无关”，并晒出几张餐厅门上张贴“线路检修中”、“维修电路暂停营业”的照片。

　　15日晚，当地管委会相关部门通过媒体表示，涉事的部分商家因存在无环评手续、无餐饮许可证、无独立烟道等问题被要求其限期整改，经营者在建设完成独立烟道、完善相关手续后即可正常营业。据微舆情数据，事件热度在官方回应后经过夜间12个小时的发酵于次日8时达到峰值。

　　来源：微舆情

　　官方的及时辟谣一定程度上扭转了舆论走向，微博网友“@黑棋子HQ”：“造谣一张嘴，辟谣跑断腿……瓜叔(法治西安官微)辛苦了。”但16日上午在澎湃新闻等媒体的报道下，仍然可以看到相当多的网友对官方“因无环评手续”的说法不买账，如澎湃网友“@ghhjncccg”：“典型的头痛医头脚痛医脚，试问哪个污染企业没有环评手续？”

　　尽管官方针对此事进行了回应，但效果却并不如人意，舆论的焦点随即转移到“餐馆是否需要环评”上。为此，笔者查阅了相关法律法规，根据《环境影响评价法》和《建设项目环境影响评价分类管理名录》，开餐馆是需要办理环境影响评价审批手续的，环评的主要内容是对餐饮行业的环境影响进行分析，从而提出相应环境保护措施，减少项目运营对周围环境的影响。倘若涉事餐馆确实存在无环评手续、无餐饮许可证、无独立烟道等问题，那么停业整顿或停止售卖最能产生油烟的炒菜确实无可厚非。

　　然而为何“防雾霾禁卖炒菜”的新闻依然会火？还是和雾霾的屡治不愈有关。雾霾问题已经成为民众迫切关注的议题，全民皆兵，谈霾色变，政府采用停烧、限号等各种方式都没能有效缓解雾霾，入冬后，又赶上雾霾频发时期，西安餐馆贴出“未响应政府号召，减少大气污染排放，本店即日起停止售卖炒菜”的通知，再加上整改餐厅位于空气质量检测点附近等细节，“防霾禁卖炒菜”犹如一颗石子，激起了舆论的千层浪。将雾霾和炒菜联系在一起，已经不是第一次出现了。2013年，北京市一位政府官员“烹饪对PM2.5贡献不小”的观点便引发了巨大争议，当时便遭到了舆论的质疑。西安市政府此次陷入“防霾禁卖炒菜”的风波，更是受到舆论的一致嘲讽，甚至有人已经脑补了西安市政府“为了政绩搞面子工程，专挑软柿子捏”的形象，网民自然将矛头直指西安市政府。

　　要真正破除类似的谣言，还是需要从根本问题抓起，相关部门打好防治雾霾的“攻坚战”，抓住导致雾霾产生的源头，找准防治雾霾的主要方向，早日还民众一个蓝天，才能真正赢回舆论的信任，不让“防霾禁卖炒菜”混淆视听。